在小北观光夜市又解开了一家新店的美食成就～和三辣麻辣烫&销魂拌麵，没想到离家不远就有一家新开幕的麻辣烫，而且不只有麻辣烫，还有特製的拌麵，让喜欢吃辣的鹅拔很有兴趣，当然就来嚐尝鲜了。

文章重点和三辣｜地理位置和三辣｜菜单介绍和三辣｜餐点推荐和三辣｜地理位置

和三辣麻辣烫位在小北观光夜市A62，有冷气的室内空间，吃锅可以爽爽吃，汽机车也可以往里面停，用餐蛮方便的。

和三辣｜菜单介绍

菜单部分，除了麻辣烫外，不吃辣的朋友也有猪骨煲可选，还可以肉加量，是肉慾者的福音～主食有饭有麵，选择性也多。和三辣除了主打锅类，最特别的还是拌麵系列，有椒麻十三香口味跟香葱豚油两种，可单点也可以搭配套餐，依照个人喜好自由选择。

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酱料自助区，有锅物就会有的自助酱料区，基本底料就是简单的辛香料跟调味料，最特别的应该是店家这个自製辣椒，闻起来很香，但辣度应该是鹅拔这种无辣不欢的人比较能接受的。

．麻辣烫（锅）

上菜还蛮快速的，拌麵套餐的汤我各点了麻辣跟豚骨，小企鹅战力外的直说份量有点多耶～我点了一个麻辣烫（锅），里面的锅料很丰富，看到那个豆腐跟鸭血就好想赶快夹上一块来品嚐～点餐的时候有询问是否能调整麻辣烫的辣度，店员说可以调整，就很放心的点微辣（我是一个想吃辣，但又怕太辣的人～）

．香葱豚油拌麵

香葱豚油拌麵的葱油很顺口，麵条很有弹性，那独特熬製的葱油加上店家的调味，让小企鹅一口接一口的整碗嗑光光。酱汁的比例也很刚好，让拌麵很均匀的每一条都有香葱豚油的味道。

．椒麻十三香拌麵

鹅拔点的则是椒麻十三香，以手工抄製的麻辣红油，加上精心比例调配的十三种辛香料而成。本来以为会很辣，但实际上辣度在我还能接受的範围，香麻中带辣劲，辣度蛮温和的，各种辛香料的味道丰富味蕾，酱汁跟麵条的Q弹搭配的恰如其分。

．豚骨汤&麻辣汤（拌麵套餐的汤品）

汤品里面的配料也蛮多样化的，麻辣汤内的鸭血跟豆腐真的很好吃，里面还有肉片跟蛋；豚骨汤很浓郁，一口麵一口汤简直绝配，内容物的份量也多，小企鹅直呼吃不下～

．麻辣烫

和三辣的麻辣烫很顺口不死鹹，汤头很有层次，里面的豆腐很细嫩，鸭血很Juicy，不沾酱吃就很有滋味，锅料也蛮有诚意的，搭配主食整个很饱足。

．鲜蒸蛤蜊

店家推荐的鲜蒸蛤蜊，蛤蜊的个头都很大~肉质饱满，一个个鲜美入口，这道蛮推荐的！

和三辣的外带容器很有创意，撇去传统的塑胶袋、纸碗，採用易开罐的方式，店员说这样可以有效的保温，锅物就是要热热地吃才对味咩～以后去小北观光夜市又多了一家口袋名单了！

和三辣　Info.地址：台南市北区西门路4段101号（小北观光夜市A62）电话：0981-895-580营业时间：16:30-23:30（週四公休）粉专连结：

详细资讯

和三辣 麻辣烫 椒麻拌麵 台南创始店

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联络电话：0981 895 580店家地址：704台湾台南市北区 营业时间：星期二: 16:30 – 23:30 星期一: 16:30 – 23:30星期二: 16:30 – 23:30星期三: 16:30 – 23:30星期四: 休息星期五: 16:30 – 23:30星期六: 16:30 – 23:30星期日: 16:30 – 23:30 文章出处:

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