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嘉义.甘霖小馆

2023-06-01
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店名:甘霖小馆地址:嘉义市台林街27号电话:05-2777715营业时间:10:30~21:00,周六公休

嘉义.甘霖小馆

  第一次拜访甘霖小馆,是为了买粥。这里有很妙的肠胃炎专煮粥,十分贴心,而且滋味挺好,并未因少了油腻而无味。始终好奇其它餐点的滋味,所以找了机会重返。

  店内用餐空间挺乾净,但座位并不算多。这里餐点种类琳瑯满目,决定饭、热炒和汤品各择一。

嘉义.甘霖小馆

虾仁蛋炒饭 55元(加茄汁或沙茶要多5元)生炒鱼皮 60元 牛肉清汤 70元

  炒饭类可选择是否加茄汁或沙茶提味,但要多五元,小气的我当然装没看到。炒饭粒粒分明,但锅气还可更明显些;或因无沙茶提味而稍清淡,然还在可接受範围,加上自己点了热炒,刚好下饭。虾仁份量不多,且是典型小巧无虾味的虾仁。

  生炒鱼皮是以高丽菜丝炒虱目鱼皮,很有烩饭的气质。鱼皮有浓郁的虱目鱼味,或许有些人不能接受。店家调味下得比较重但不死鹹,刚好符合重口味的我。

  牛肉清汤很妙地长得像小时候喝的肉丝青菜汤,和自己想像的牛肉片或腱子肉完全歧异。汤头喝来清爽且带有肉的鲜味,但切成丝的牛肉实在跟猪肉丝的滋味快大同小异了。这个汤品最令人惊讶的在于份量,看到那般大碗的第一瞬间有点呆滞了,后来果然喝不完(有种在灌自己蟋蟀的错觉)。

  整体嚐来,甘霖小馆的滋味虽不至惊豔,但大抵还符合喜好,且并没有因强调不含味精就失了味道,整体价位也算平实。对它的许多料理仍十分好奇,找机会再一一品嚐。

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